Baziółka, zioła na bazie miłości do kuchni.
Dodając do potraw świeże zioła nie tylko podkreślamy ich smak i wzbogacamy aromat, ale również podnosimy zdrowotne walory przyrządzanych posiłków. Kompletując swoje ulubione gatunki we własnej kuchni warto bliżej przyjrzeć się ich zastosowaniu czy leczniczym właściwościom.
Dlaczego warto dodawać do potraw świeże zioła?
- Poprawiają wygląd, smak i aromat dań
- Pobudzają kubki smakowe
- Znakomicie wspomagają trawienie
- Pomagają dbać o smukłą sylwetkę
- Sprzyjają zachowaniu na dłużej świeżości jedzenia
Z opisów naszych ziół dowiecie się Państwo, do których potraw pasują najlepiej oraz jakie są najważniejsze cechy smakowe i lecznicze poszczególnych gatunków. Poznacie też niebanalne przepisy na dania z ich zastosowaniem.
Jak uprawiać zioła w domu?
- Warto kupić rośliny o ładnym, zdrowym wyglądzie, bujne i posadzone w doniczkach odpowiednich do domowej uprawy.
- Zawsze zdejmujemy foliowy woreczek by zioła miały miejsce do wzrostu.
- Najlepiej hodować zielnik na parapecie okna lub na blacie przy ścianie, zawsze z dala od grzejników.
- Podlewamy do podstawki, nie do doniczki.
- Korzystajmy z zielnika jak najczęściej, obrywanie liści skutecznie stymuluje wzrost nowych.
- Gdy zioła wyrosną zbyt okazałe to zawsze można je posiekać i zamrozić.
- Świeże zioła dodaje się do potraw zawsze pod koniec gotowania.
Popularne zioła
Z tych ziół możecie Państwo założyć swój pierwszy domowy zielnik! Warto też sprawdzić, jakie pozostałe gatunki oferuje Baziółka.
To roślina jednoroczna. Dobrze rośnie w miejscach nasłonecznionych, osłoniętych od wiatru. Gleba w doniczce powinna być stale lekko wilgotna. Świeżą bazylię warto dodawać do zup, sosów, sałatek, mięs pieczonych i grillowanych, warzyw, serów itp. Lecznicze właściwości bazylii polegają na wspomaganiu leczenia przeziębienia, stymulowaniu apetytu, jak również zwalczaniu problemów trawiennych, bólu żołądka itd.
Doskonale pasuje do dań kuchni azjatyckiej, ale znakomicie odmieni również smak naszych polskich zup, potraw z makaronem czy pieczeni mięsnych. Powszechnie stosuje się nasiona, w całości lub proszkowane. Liście świeże mają charakterystyczny aromat i smak. Kolendra może zastąpić natkę pietruszki. Działa leczniczo na bóle i stany zapalne, koi podrażnienia układu pokarmowego, wspomaga trawienie.
To zioło wieloletnie, które można hodować nawet w ogrodzie. Intensywny zapach i smak znakomicie podkreślą walory deserów, owoców, napojów, ale także młodych warzyw i sałatek. Lecznicze właściwości mięty są znane od wieków – pomocna w bólach żołądka, działa rozkurczowo i pomaga w przeziębieniu.
Delikatnie sosnowy smak rozmarynu wspaniale komponuje się z rybami, drobiem, ale również mięsami czerwonymi i dziczyzną. W przepisach z jego zastosowaniem znajdziecie Państwo połączenia m.in. ze szpinakiem, jajkami, grochem, soczewicą czy pomidorami. Zioło podnosi ciśnienie, rozgrzewa, działa napotnie. Działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo.
Zioło wieloletnie. Ma pikantny aromat i właściwości odświeżające oddech, dzięki zawartości olejku eterycznego – tymolu. Warto używać go do dań z cielęciną, jagnięciną, wołowiną, drobiem, rybami i jarzynami. Tymianek podnosi smak farszów, pasztetów, wędlin, gulaszów czy zup. Poprawia trawienie, zwłaszcza pożywienia z wysoką zawartością tłuszczu. Koi stany zapalne układu pokarmowego i jamy ustnej.
Poznajcie nasze pozostałe zioła idealne do domowej uprawy!
